Ova višegodišnja biljka, poznata po latinskom nazivu Crocus sativus, proizvodi začin upravo iz svog cveta. Smatra se jednim od najvrednijih i najskupljih začina na svetu. Poreklom iz Grčke, šafran je prvi put gajen u antičko doba na grčkim poljima, pre nego što se proširio na Evroaziju, a kasnije stigao do delova Severne Amerike i Severne Afrike. Danas se uspešno gaji i u našem komšiluku, a u krajiškom selu Tamnič postoje polja ove dragocene biljke, od koje se dobija začin vredan zlata. Specifičnost šafrana je u tome što njegova stabljika može dostići visinu i do 30 centimetara, a začin se pravi od cveta, koji se najčešće bere u oktobru. Jedinstvenost i visoka cena objašnjavaju se činjenicom da je za jedan kilogram šafrana potrebno ubrati čak 200.000 cvetova, od kojih je svaki izuzetno nežan i zahteva ručno branje. Zbog toga šafran dostiže cenu od neverovatnih 30 do 40 evra po gramu. https://bizportal.rs/expo-2027/cuvena-ekspo-baka-osvojila-ginisa-cak-648-dana-provela-na-ekspo-izlozbama-sledeca-stanica-ekspo-2027-u-beogradu/

Sinonim za luksuz

Prirodni ciklus šafrana počinje krajem leta, pa se njegove lukovice sade u septembru dok je zemljište još toplo, što omogućava biljkama da se dobro ukorene pre zime. Cvetanje obično počinje u oktobru ili novembru i traje samo dve do tri nedelje. Tokom ovog kratkog perioda, šafran, sa svojim nežnim ljubičastim ili plavo-ljubičastim cvetovima, sa karakterističnim tamnijim prugama na laticama, unosi boju i život u bašte u vreme kada većina drugih biljaka miruje, piše Dnevno.hr Zahvaljujući svom mističnom poreklu, bogatoj istoriji i neverovatnim svojstvima, šafran ostaje začin koji simbolizuje luksuz, zdravlje i umetnost kuvanja. Njegova jedinstvena kombinacija ukusa, mirisa i boje ostavlja neizbrisiv trag u svakoj kulinarskoj kreaciji, pretvarajući jednostavna jela u vrhunska gastronomska iskustva. Danas, to takođe predstavlja unosnu priliku za zaradu za sve one koji žele da se okušaju u poljoprivredi visoke vrednosti. BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027: Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici.