Oni ističu da su ljudi “emotivno” vezani za ovu vrstu hrane, te će ih kupiti čak i ako koštaju kao “suvo zlato”. Kako je kazala Dragica Đukić Tatić, direktorka Mesne industrije “Mane” iz Srpca, cena čvaraka je otprilike kao i prošle godine, tj. kilogram košta od 30 do 33 KM, prenosi Kapital (Capital). - Naše svinje su dosta mesnate, tako da nema puno sirovine, odnosno čvrstog masnog tkiva od kog bi se mogli napraviti čvarci, pa otud i takva cena. Mi koljemo svinje kad nam je najrentabilnije, od 120 do 130 kg, a čvarke dobijate kad je svinja velika, od 180 do 200 kg, kada ima puno bele slanine, od koje se mogu dobiti čvarci - rekla je Đukić Tatićeva za “Nezavisne”. Kako kaže, postoji tražnja za sirovinom za topljenje čvaraka, a čvarci se, ističe, traže možda i više nego što ih ima. - Otprilike je ista cena kao i lane, a isti je slučaj i kod svežeg mesa. Polutke su kod nas 8,20 KM, s tim da je ovo domaće meso - dodala je ona. Lazo Šešić, vlasnik “Mesnica kod Laze” iz Banjaluke, za “Nezavisne” kaže da kod njih kilogram čvaraka košta 25 KM. - Otprilike je ista cena kao i prošle godine. Inače, znam da je skuplje u marketima, te da cene idu od 30 KM/kg pa nagore. Kod nas je sve domaća roba, a s obzirom na to da čvaraka nema uvek u prodaji, kad dođu u radnju, oni se za dan-dva rasprodaju - rekao je Šešić. I iz jednog banjalučkog marketa su potvrdili da čvarci koštaju 30–31 KM/kg. Ističu da je velika zainteresovanost, te da ih građani kupuju. [caption id="attachment_73224" align="alignnone" width="1000"] Foto: Shutterstock[/caption] Čvarci se čak prodaju i putem ponude na Fejsbuku, pa se tako, kako se može videti na ovoj društvenoj mreži, sveži domaći čvarci prodaju za 25 KM/kg. Snežana Šešlija, predsednica Udruženja za zaštitu potrošača Doboj, za “Nezavisne” kaže da čvarci koštaju kao suvo zlato. - Evo, uzmite u obzir koja je cena svinjskog mesa ili prasetine. Govorim o svežem mesu, a da bi nešto od slanine postalo čvarak, sigurno ne košta toliko mnogo i, na kraju krajeva, slanina je duplo jeftinija od čvaraka. Reč je o slanini koja nema težu obradu, ali bez obzira na sve, i ono što zovemo ekstra kvalitetom je 30 KM, te ne može nikako biti ista cena slanine i čvaraka - kazala je Šešlija. Prema njenim rečima, ono što je uobičajeno, na šta smo navikli i što naš mentalni sklop prihvata kao običaj i namirnicu bez koje ne možemo zamisliti ishranu, to su, između ostalog, čvarci. - Ljudi su ’emotivno’ vezani za tu vrstu hrane, i retko ko kupuje veću količinu. I dobra okolnost za trgovce je što su to mala pakovanja, mislim da je 250 grama najveće. Ljudi budu zavarani, taj paketić košta od sedam do 10 KM i vi ga kupujete ne shvatajući kolika je njegova vrednost po kilogramu. Ne verujem da ima bilo kakvo drugo opravdanja za tako visoku cenu - zaključuje Šešlija.