Ova farma, koja će godišnje proizvoditi do 15.000 kunića, biće tri puta veća od postojeće farme koju vodi Milan Pavlović, pionir ovog biznisa u Srbiji.

Uzgoj od 3.500 do 15.000 kunića

Pavlović trenutno odgaja između 3.500 i 4.500 kunića na svojoj farmi, a dodatne životinje otkupljuje od kooperanata iz okolnih područja, uključujući Beograd. Novi objekat biće tri puta veći i omogućiti mu znatno proširenje proizvodnje. Planirano je da farmu prati i mini-klanica, čime će proces proizvodnje biti u potpunosti obuhvaćen na jednoj lokaciji.

Zdrav i skup proizvod 

Meso kunića, koje se prodaje u ekskluzivnim restoranima u Beogradu, Novom Sadu i na Kopaoniku, postalo je sve traženiji proizvod. Kilogram ovog mesa košta oko 1.200 dinara, skuplje je od ćuretine, ali jeftinije od junetine i teletine. Pavlović ističe da se potražnja za kunićem povećava zbog sve većeg interesovanja potrošača za zdravu ishranu. - Kada sam pre osam godina započeo posao, nijedan restoran nije imao kunića na meniju. Sada snabdevam mnoge restorane, a meso se može pronaći i u velikim trgovinskim lancima, često uvezeno iz Mađarske. Kunić je jedno od najzdravijih mesa – bez holesterola, bogato proteinima, spada u posna mesа i veoma je popularno u Evropi - objašnjava Pavlović, piše "Telegraf".

Hikoli rasa idealna za uzgoj

Pavlović je jedini u Srbiji koji uzgaja rasu hikoli, koja je specijalizovana za tov kunića. Ženke ove rase kote 7 do 8 puta godišnje, a prosečno imaju 7 mladunaca po tovu, što smatra optimalnim. Kunići se hrane granulama od ovsa, ječma i deteline, a meso se odlikuje odličnim nutritivnim vrednostima.

Planovi za proizvodnju prerađevina

U novoj farmi planira se ne samo tov, već i kompletna prerada mesa. Pavlović se nada da će dobiti HACCP sertifikat, koji je ključan za proizvodnju prerađevina poput šunkarice, suvih kobasica, kulena i dimljenih bataka. Trenutno meso kunića šalje na preradu u Mali Iđoš, ali novi objekat omogućiće mu da proces završi u okviru iste lokacije PREPORUKA: Đekići prodaju kilogram krompira za 100 dinara – godišnje proizvedu oko 40 tona robe

Privatna investicija

Izgradnja farme finansira se "iz svog džepa", iako je Pavlović konkurisao za državne podsticaje. Kunići su tek nedavno prepoznati kao grana stočarstva u Srbiji, a Pavlović još uvek čeka odgovor na svoj zahtev za republičke subvencije. Pokrajina, međutim, još uvek ne pruža finansijsku podršku za ovu vrstu uzgoja.

Zdrav trend na domaćem tržištu

Ovaj projekat ne samo da predstavlja najveću farmu kunića u Srbiji i regionu, već je i pokazatelj rasta potražnje za zdravom, lokalno proizvedenom hranom. U svetu se kunići uzgajaju u velikim količinama, a Pavlović veruje da će sličan trend zaživeti i u Srbiji, posebno s obzirom na to da se meso kunića sve više vraća na menije restorana i trpeze domaćih potrošača. BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027: ?is_from_webapp=1&sender_device=pc Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici.