Tokom fiskalne godine koja se završila u martu, 13 restorana s karijem proglasilo je bankrot, sa dugovima većim od 10 miliona jena (oko 70.000 dolara), saopštila je istraživačka kuća Teikoku Databank iz Tokija. To je druga godina zaredom sa rekordnim brojem stečajeva, a stvarni broj zatvorenih objekata je verovatno mnogo veći kada se u obzir uzmu manji porodični lokali, ističe Teikoku.

Cene pirinča i osnovnih sastojaka dramatično porasle

Glavni razlozi kolapsa sektora su nestašica pirinča, loši vremenski uslovi, slab jen i rast cena energije. Osim pirinča, poskupeli su i začini, meso i povrće — što je dodatno umanjilo profit restorana. Japanski kari, poznat po svom gustom smeđem umaku sa mesom i povrćem, najčešće se servira preko pirinča i važi za simbol domaće hrane u Japanu. Cena klasičnog jela kari s pirinčem sada je dostigla rekordnih 365 jena (oko 2,50 dolara), što je najviša cena do sada, prema Teikoku. Vlada reaguje pred izbore – puštaju zalihe pirinča na tržište Kako bi obuzdala rast cena osnovnih namirnica pred letnje izbore, vlada premijera Šigerua Išibe odlučila je da pusti državne zalihe pirinča na tržište. Tokom pandemije korona virusa, potražnja za karijem naglo je skočila zahvaljujući dostavi i porudžbinama za poneti, ali se nakon pandemijskog buma potrošnja znatno smanjila — što je dodatno pogodilo sektor ugostiteljstva, navodi se u izveštaju, piše Biznis.rs BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027: ?lang=en Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici