Njihova nova inicijativa, pod nazivom „Il Caffè del fiorentino” (Fjorentinska kafa), nudi espreso za samo 1 evro (117 dinara), ali isključivo stanovnicima Firence i okolnih opština. Ova simbolična ponuda ima jasnu poruku – da se istorijsko jezgro grada ponovo otvori građanima, a ne samo turistima. Dok većina barova u Italiji povećava cene i približava se „psihološkoj granici” od 2 evra po šoljici, Rivoire na trgu Pjaca dela Sinjorija nudi priliku lokalnom stanovništvu da ponovo uživa u svom gradu – bez luksuzne cene. Kupci koji žele kafu po nižoj ceni samo treba da pokažu ličnu kartu kao dokaz prebivališta. - Koliko puta čujem da ljudi kažu: ‘u centar nikada ne idem’ - kaže on, dodajući da Firenca mora da ostane dom svojih građana - Kafa za jedan evro možda deluje kao sitnica, ali može značiti mnogo - kazao je Falani. Osnovan još 1872. godine od strane dvorskog poslastičara Enrika Rivoirea, ovaj lokal je decenijama bio simbol elegancije, tradicije i italijanskog duha. Danas, pod vođstvom preduzetnika Karmina Rotondara, brend se širi ka Milanu i Veneciji, ali – kako poručuju – „srce Rivoirea i dalje kuca u Firenci”. Dok Rivoire snižava cene za svoje sugrađane, industrija kafe prolazi kroz globalnu krizu. Od 2020. godine cena šoljice kafe u Italiji porasla je za više od 50 odsto, dok su sorte arabika i robusta poskupele čak 62 i 78 procenata. Uzrok rasta su klimatske promene u zemljama proizvođačima (poput Brazila i Vijetnama), rast troškova transporta i porast potražnje na tržištima poput Kine i Indije. Prema procenama organizacije Unimpresa, prosečna cena espresa u Italiji mogla bi da dostigne 2 evra do kraja 2025. godine, što bi moglo promeniti svakodnevne navike Italijana. Dok opada potrošnja klasične kafe, tržište kapsula i aparata beleži rast od skoro 19 odsto. Ipak, iz Firence stiže poruka otpora – da kafa ne mora biti luksuz, već trenutak koji povezuje ljude i grad, piše Kamatica. BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027: ?lang=en Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici.