Njegov doprinos učinio je krompir jednim od ključnih izvora ishrane širom sveta, a u znak zahvalnosti, na njegov grob u Parizu ljudi i danas ostavljaju krompir umesto cveća.

Rešenje za problem gladi u Francuskoj

Krompir je u Evropu stigao iz Južne Amerike u 16. veku, ali dugo nije bio prihvaćen kao hrana za ljude. Smatran je hranom za stoku, pa čak i otrovnom biljkom. Međutim, Parmentjie je, zahvaljujući svom radu i domišljatosti, promenio ovaj stav. Kao vojni farmaceut, Parmentjie je tokom Sedmogodišnjeg rata bio zarobljenik u Pruskoj, gde je primoran da jede krompir. Primetivši njegovu hranljivu vrednost, odlučio je da ga predstavi kao rešenje za problem gladi u Francuskoj. Nakon povratka u domovinu, započeo je kampanju u kojoj je ukazivao na prednosti ove biljke.

Genijalna strategija za popularizaciju

Parmentjie je bio poznat po svojim neobičnim i kreativnim metodama promocije krompira. Jedna od najpoznatijih taktika bila je sadnja krompira na poljima koja su bila čuvana vojnicima tokom dana, ali namerno ostavljana bez straže noću. Meštani su, misleći da je reč o vrednom i retkom usevu, krali krompir, što je doprinelo njegovoj popularnosti. Osim toga, Parmentjie je organizovao raskošne večere gde je posluživao jela od krompira uglednim gostima, uključujući i francuskog kralja Luja XVI i kraljicu Mariju Antoanetu. Njegovi recepti, poput čuvene Parmentier supe, i danas su deo kulinarske tradicije.

Krompir kao simbol zahvalnosti

Zahvaljujući Parmentijevim naporima, krompir je postao osnovna namirnica ne samo u Francuskoj već i širom Evrope. Njegov rad spasao je mnoge od gladi i postavio temelje za modernu poljoprivredu. Parmentije je s pravom zapamćen kao "apostol krompira". Njegova sahrana, održana 1813. godine, postala je simbol poštovanja prema njegovom doprinosu društvu. Ljudi su, umesto cveća, na njegov grob donosili krompir - gest koji se zadržao do danas. Njegov grob na pariskom groblju Per Lašez je i dalje je ukrašen krompirima koje posetioci ostavljaju u znak zahvalnosti.

Parmentijevo nasleđe

Parmentijev uticaj ne ogleda se samo u popularizaciji krompira. Njegova istraživanja i doprinos u poljima agronomije, farmacije i javnog zdravlja ostaju neprocenjivi, piše 24 sedam. Danas, kada uživamo u krompiru u svim njegovim oblicima – od pomfrita do pire krompira - možemo se setiti čoveka koji je ovu skromnu biljku pretvorio u neizostavan deo svetske ishrane. BONUS KLIP Pogledajte vesti o Expo 2027: Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici.