Prema najnovijim podacima prehrambene kompanije "Apetito", ovo jelo od pomfrita palo je sa prvog mesta koje je zauzimalo 2019. godine na samo četvrto u 2024. godini, što je prvi put u istoriji da nije među prva tri. Zašto karivurst gubi popularnost? Jan-Per Labs, direktor kompanije "Apetit", krivi promene u prehrambenim navikama. - Internacionalna i vegetarijanska jela sve više dobijaju na popularnosti, dok tradicionalni nemački specijaliteti poput karivurste postaju manje atraktivni - kaže Labs. Međutim, naglašava da će ovo jelo ostati na meniju menze, iako više neće biti kralj menija. Nova najpopularnija jela u menzama: - Špagete bolonjeze; - Pileća korma (indijski kari sa pirinčem); - Bami goreng (azijski rezanci sa povrćem); - Kari vrst sa pomfritom i, - Kesešpecle (nemački rezanci sa sirom). https://bizportal.rs/potrosac/propao-biznis-sa-kobasicama-poznati-nemacki-proizvodjac-zatvara-pogone/

Generacijski jaz u ishrani

Zanimljivi podaci dolaze iz školskih i vrtićkih menija koje je obezbedila kompanija "Apetito". Tri najtraženija jela su vegetarijanska - čorba od sočiva, vegetarijanski špageti bolonjeze i ravioli sa povrćem. Meso se pojavljuje samo na 4. (riblji štapići) i 5. mestu (pileći frikase) - Opštine strogo regulišu školske jelovnike, obično dozvoljavajući meso samo jednom do dva puta nedeljno. Iznenađujuće je koliko deca vole vegetarijansku hranu - komentariše Labs. Suprotna situacija je u domovima za stare: - Rolat od govedine sa krompirom i crvenim kupusom; - Pasulj sa kobasicama; - Pasulj čorba sa govedinom i, - Vegetarijanska jela su se našla tek na 4. mestu, sa krompir pljeskavicama - Stariji se drže navika celog života, ali primećujemo i sporu promenu ka zdravijoj ishrani kod njih - dodaje Labs, piše Feniks magazin.

O kompaniji koja stoji iza istraživanja

Apetito, jedan od vodećih nemačkih operatera kantina, ostvario je prošle godine promet od 1,35 milijardi evra (+8,5 odsto u odnosu na 2023. godinu) sa 12.649 zaposlenih. Iako su finansijski rezultati dobri, pad popularnosti nacionalne brze hrane signalizira promene u nemačkim prehrambenim navikama. BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027: Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici