Svetlo crveni sjaj slatkiša, žitarica i pekarskih proizvoda decenijama je dolazio od sintetičkog bojila poznatog kao Red No. 3. Iako su istraživanja još 1980-ih pokazala njegovu povezanost s rakom i neurološkim poremećajima, tek sada, nakon više od 30 godina, američka Agencija za hranu i lekove (FDA) odlučila je da ga zabrani u prehrambenim proizvodima. Šta je toliko dugo kočilo ovu odluku, i kakvu je ulogu u tome imala prehrambena industrija?
Koliko je Red No. 3 bio profitabilan?
Prehrambena i konditorska industrija oslanjala se na Red No. 3 zbog njegove niske cene i sposobnosti da poboljša vizuelnu privlačnost proizvoda. Prema podacima izveštaja Food Additives Market Research, industrija veštačkih boja u SAD vredela je oko 3,2 milijarde dolara godišnje, pri čemu je Red No. 3 imao značajan udeo. Najveći korisnici ove boje bile su kompanije koje proizvode bombone, žitarice, gazirane napitke i prerađeno meso, a samo industrija slatkiša ostvarila je više od 500 miliona dolara godišnje koristeći ovaj aditiv. Nestanak Red No. 3 sa tržišta znači da će mnoge kompanije morati da preformulišu svoje proizvode, što će im doneti dodatne troškove i potencijalno smanjiti profitne margine. Sintetičke boje poput Red No. 3 su jeftine za proizvodnju i produžavaju rok trajanja proizvoda, čineći ih primamljivijim kupcima. Prirodne alternative, poput ekstrakta cvekle ili soka od nara, znatno su skuplje i imaju kraći vek trajanja. Zbog toga je prehrambena industrija imala jak finansijski interes da odloži zabranu.Koliki su ekonomski gubici zbog zabrane?
Stručnjaci procenjuju da će prehrambena industrija izgubiti između 200 i 300 miliona dolara godišnje zbog dodatnih troškova reformulacije proizvoda i prebacivanja na skuplje alternative. Alternativne prirodne boje, poput ekstrakta cvekle ili anata, ne samo što su skuplje, već imaju i kraći rok trajanja, što dodatno otežava proizvodnju i distribuciju. Međutim, veliki brendovi poput Mars-a i Nestlé-a već su počeli da prelaze na prirodne boje u Evropi, gde su regulative strožije. To znači da kompanije već imaju iskustva u adaptaciji na nove standarde, ali ostaje pitanje koliko će ta promena koštati američko tržište.Zašto je zabrana trajala toliko dugo?
Iako je FDA još 1990. godine zabranila upotrebu Red No. 3 u kozmetičkim proizvodima nakon što su studije pokazale da izaziva rak kod laboratorijskih životinja, lobisti prehrambene industrije uspeli su da odlože zabranu u hrani. Industrija je tokom godina potrošila desetine miliona dolara na kampanje i studije koje su relativizovale štetnost ovog aditiva, tvrdeći da nisu postojali dovoljni dokazi o njegovom štetnom uticaju na ljude. Prema podacima Transparency Market Research-a, lobisti prehrambene industrije u SAD godišnje troše više od 50 miliona dolara na regulativne kampanje, što je značajno usporilo donošenje odluka poput ove. Tek pod pritiskom javnosti, novih naučnih istraživanja i promena u regulativama drugih država, FDA je konačno povukla potez koji su mnogi dugo očekivali.Koje su posledice po tržište?
Kratkoročno, kompanije će se suočiti sa povećanim troškovima proizvodnje, a neki proizvodi mogu privremeno nestati sa polica dok se ne pronađu adekvatne zamene. Dugoročno, ova promena može dovesti do povećane potražnje za prirodnim bojama, što može otvoriti nova tržišta za proizvođače prirodnih aditiva. U svakom slučaju, iako prehrambena industrija možda beleži gubitke, javnost dobija sigurnije prehrambene proizvode. Nakon više od 30 godina, Red No. 3 konačno odlazi u istoriju američkog tržišta hrane.Evropa i drugi delovi sveta
Red No. 3, poznat i kao eritrozin, već je zabranjen u Evropskoj uniji, kao i u zemljama poput Japana i Australije, zbog zabrinutosti za zdravlje. Iako precizni podaci o finansijskom uticaju zabrane Red No. 3 u Evropi nisu lako dostupni, poznato je da su proizvođači morali da prilagode svoje proizvode koristeći alternativne boje.
Ove promene ukazuju na sve veći globalni trend ka eliminaciji potencijalno štetnih aditiva u hrani, što može imati značajan uticaj na prehrambenu industriju i potrošače širom sveta., pisao je Euraktiv.
