- Krajem prošle godine Unija pekara Srbije razgovarala je s pekarima i došla do zaključka da bi takozvani narodni hleb morao da bude skuplji zbog više cene pšenice, koja sada iznosi od 22 do 25 dinara, i automatski diže i cenu brašna - naveo je Pralica. Za razliku od hleba „sava", Pralica kaže da postoji mogućnost da poskupi i pecivo, ali ne sve, već ono koje se više traži, a to su filovana testa sa namazima i suhomesnatim proizvodima, dok bi manje traženi proizvodi zadržali staru cenu, piše Dnevnik. U novosadskim pekarama vekna hleba od 500 grama je 90 dinara, kifla i pereca po 70 dinara, mali đevrek i susam štapić 60 dinara, mini-pica i burek sa sirom 200 dinara, a burek sa mesom 230 dinara, kolač od lisnatog testa s makom 140 dinara... - Da Vlada Srbije nije Uredbom ograničila cenu vekne hleba, ona bi sada sigurno vredela između 80 i 90 dinara, jer se po pekarama uveliko razne vrste hleba prodaju već od 80 do 90 dinara, pa i preko stotinu dinara - napomenuo je Pralica. Naveo je da je cena takozvanog narodnog hleba ovde najniža u odnosu na cene u okruženju. U Hrvatskoj vekna staje od 140 do 180 dinara, a u BiH 120 dinara. [caption id="attachment_4476" align="aligncenter" width="1200"] pixabay.com/VugarAhmadov[/caption]

U uredbi nema više brašna iz Robnih rezervi

Vlada Srbije je odluku o ograničavanju cene hleba donela pre gotovo tri godine, kako bi sprečila velike poremećaje na tržištu i očuvala životni standard stanovništva. U izmenjenoj Uredba o obaveznoj proizvodnji i prometu hleba od brašna T-500, od 1. juna 2024. godine, ne nalazi se više odredba o prodaju brašna iz Robnih rezervi po povlašćenim cenama pekarima. Pralica napominje da, iako Uredba još važi, pekari imaju pravo da sa predstavnicima vlade dogovaraju novu ceni. Uredbom je, između ostalog, propisano da su trgovci u maloprodaji obavezni da u dnevnoj nabavci svih vrsta hleba imaju najmanje 30 odsto vekni od brašna T-500, piše "Blic Biznis". Pralica podseća da rast cene pšenice i brašna nisu jedini troškovi koji doprinose u formiranju cene hleba već da na nju utiču i troškovi za energente, zakup lokala i plate pekara i prodavačica u pekarama. - Trgovkinje su 2021. godine imale platu od oko 35.000 dinara, a sada je njihova prosečna plata oko 90.000 dinara, odnosno između 80.000 i 100.000 dinara. I pekari sada imaju plate i do 200.000 dinara, u zavisnosti od stručnosti i smena u kojima rade. U pekarama, kaže, poslovanje ne ide glatko. Oseća se pad prometa i teško se dolaze do kvalifikovane radne snage. Dobro prolaze samo one pekare koji su blizu škola i firmi gde ima puno kancelarija. - Da bi pekari bili u dobitku, dnevni promet trebao bi da bude između 55.000 i 60.000 dinara, kako bi posle rashoda za energente, plate, zakup lokala i repromaterijal ostvarili zaradu - kazao je Pralica. BONUS KLIP Pogledajte vesti o Expo 2027: Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici.